瘦肉精检测自查报告
时间：2021-01-12 23:58:29 来源：天一资源网 本文已影响 人 
通许县动物卫生监督所关于
外销生猪“瘦肉精”检测的报告
开封市动物卫生监督所：
为了保证畜产品质量安全，保障人民身体健康，全面推进和谐社会的创建， 2010年6月21日，通许县畜牧局下发文件开展世博会期间整顿生猪经营处等检疫秩序活动，特别是重点开展 “瘦肉精”的检测工作，坚决杜绝在饲料中使用莱克多巴胺及克伦特罗等违禁药物，整顿和规范饲料、兽药市场，严厉打击假冒伪劣产品，实现全县生猪生产的安全无污染，确保外销到市场的是“放心猪”。
通许县动物卫生监督所认真学习贯彻了县局文件精神，开展以“瘦肉精”和重大动物疫病为主的检测检验；
加大对使用“瘦肉精”的打击力度，建立生猪疫病防治体系，确保生猪及其加工产品的质量安全。对检测出“瘦肉精”的生猪产地在3个月内禁止外销，经检测合格后重新申请进入市场。逐步推行生猪产品市场准入制度、“一猪一标一码”标识管理制度。对生猪“瘦肉精”进行重点抽检，检验中凡发现有“瘦肉精”的生猪均进行销毁，并向产地通报和封停该地生猪进入市场。
据汇总统计，2010年6月至8月份我县共外销生猪8603头。分批次发往浙江省慈溪市、江苏省无锡市、安徽省和县、
浙江省宁波市、江苏省常州市、广东省湛江市、安徽省合肥市、安徽省淮南市、安徽蒙城县等九个城市和地区。“瘦肉精”检测全部呈现阴性。其中6月份外销生猪2053头，抽检生猪尿样110多个，检测结果全部呈现阴性，合格率达到100%。7月份外销生猪3190头，抽检生猪尿样160多个，检测结果全部呈现阴性，合格率达到100%。8月份外销生猪3360头，抽检生猪尿样170多个，检测结果全部呈现阴性，合格率达到100%。
二○一○年九月八日
主题词：瘦肉精 抽检 报告
通许县动物卫生监督所二○一○年九月八日印
畜禽屠宰企业“瘦肉精”自检制度
一、为落实屠宰企业第一责任人的主体责任，规范屠宰企业“瘦肉精”自检工作，确保产品质量安全，特制定本制度。
二、屠宰企业应当安排专门的“瘦肉精”快速检测人员负责抽样和检测。
三、同一批次生猪50头以下，至少抽检1头；
50头以上，按照不少于3%进行抽检。同一批次生猪来自多个养殖场（户）的，抽样样品应涵盖每个场（户），且每个场（户）抽样数量不能少于1头。尿样每份不少于60毫升。
四、每份样品应同时检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种“瘦肉精”类物质。
五、屠宰企业“瘦肉精”自检发现阳性的，应立即停止屠宰，通知货主将同批生猪转入隔离间进行隔离，并及时向主管部门报告，按规定抽样进行确证检测。
六、屠宰企业应当建立“瘦肉精”检测台帐，台帐记录应至少保存两年以上。
第十节
屠宰企业违禁药物（瘦肉精）检测制度
（适用实行瘦肉精企业自检的地区）
一、为规范生猪定点屠宰厂（场）待宰生猪尿样违禁药物“瘦肉精”的日常检验工作，制定本制度。
二、定点屠宰厂（场）必须有满足日常检测需要的工作场所及实验室，并应保持光线充足，通风良好，室内环境整洁，基本设施齐全。
实验室必须配备能满足检测工作需要的检测人员和审核人员。
三、检测人员必须经过有关单位的培训，能独立操作，包括样本的采取和检测。
四、定点屠宰厂（场）必须建立瘦肉精检测台帐，并建立人员岗位责任制，所有检测设施、器材、记录等都要专人妥善保管。
五、严格执行省政府的有关要求，生猪宰前必须进行瘦肉精检测，并实行每批必检制度（一个检疫证号为一批）。
六、检测结果应在屠宰厂（场）内固定场所以醒目方式对外公示。
七、若检测出现阳性结果，屠宰厂（场）必须将检测结果立即报送当地动物防疫监督机构处理。
八、检测方法按照《动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱/质谱法》NY/T 468-2006的规定执行。
九、屠宰厂（场）应自觉接受屠宰管理机构和动物防疫监督机构对检测工作开展监督检查、指导。
第 十 节 屠 宰 企 业 违 禁 药 物 (瘦 肉 精 检 测 制 度 (适 用 实 行 瘦 肉 精 企 业 自 检 的 地 区
一、为 规 范 生 猪 定 点 屠 宰 厂(场 待 宰 生 猪 尿 样 违 禁 药 物 “ 瘦 肉 精 ” 的 日 常 检 验 工 作 , 制 定 本 制 度 。
二、定 点 屠 宰 厂(场 必 须 有满 足 日 常 检 测 需 要 的 工 作 场 所 及 实 验 室 , 并 应 保 持 光 线 充 足 , 通 风 良 好 , 室 内 环 境 整 洁 , 基 本 设 施 齐 全 。
实 验 室 必 须 配 备 能 满 足 检 测 工 作 需 要 的 检 测 人 员 和 审 核 人 员 。
三、检 测 人 员 必 须 经 过 有 关 单 位 的 培 训 ,能 独 立 操 作 , 包 括 样 本 的 采 取 和 检 测 。
四、定 点 屠 宰 厂 (场 必 须 建 立 瘦 肉 精 检 测 台 帐 , 并 建 立 人 员 岗 位 责 任 制 , 所 有 检 测 设 施、器 材、记 录 等 都 要 专 人 妥 善 保 管 。
五、严 格 执 行 省 政 府 的 有 关 要 求 ,生 猪 宰 前 必 须 进 行 瘦 肉 精 检 测 , 并 实 行 每 批 必 检 制 度 (一 个 检 疫 证 号 为 一 批 。
六、检 测 结 果 应 在 屠 宰 厂(场 内 固 定 场 所 以 醒 目 方 式 对 外 公 示 。
七、若 检 测 出 现 阳 性 结 果 ,屠 宰 厂(场 必 须 将 检 测 结 果 立 即 报 送 当 地 动 物 防 疫 监 督 机 构 处 理 。
八、检 测 方 法 按 照 《 动物组织中盐酸克伦特罗的测 定 气相色谱 /质谱法》 NY/T 468-2006的规定执行。
九、屠 宰 厂(场应 自 觉 接 受 屠 宰 管 理 机 构 和 动 物 防 疫 监 督 机 构 对 检 测 工 作 开 展 监 督 检 查、指 导 。
目前，检测瘦肉精的方法主要有四种，即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）、毛细管区带电泳法（CE）和免疫分析技术（IA）。而我国结合自己的实际情况，2001年农业部首先组织制定了饲料中盐酸克伦特罗的测定标淮。该标准选择确定了两种：即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）。其中将HPLC法作为检测瘦肉精的半确证性方法，其最低检测限为 0．05μg/kg，优点是检测精确度高，而且假阳性率低；
缺点是检测过程烦琐、检测时间长，需贵重仪器、难于操作、价格昂贵。而GC一MS法优点是能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析。GC－MS法与HPLC法相比，检测灵敏度更高，假阳性率更低，已将GC－MS法定为检测瘦肉精的确证性方法。GC－MS法的缺点同HPLC相似。
(1)试剂和材料 以下所有试剂，除特别注明外，均为分析纯试剂；
水为符合GB／T6682规定的二级水。
①盐酸克伦特罗对照品：含盐酸克伦特罗不得少于98．5％
②盐酸
③无水甲醇
④氢氧化钠
⑤磷酸二氢钾
⑥磷酸
⑦盐酸溶液 取盐酸4．2ml，加水至1000ml，即得。
⑧o．5mol／L磷酸二氢钾溶液 取磷酸二氢钾68g，加水800ml溶解并用磷酸调pH值至3．O，用水稀释至1000ml，即得。
⑨0．05mol几磷酸二氢钾溶液 取磷酸二氢钾6．88，加水800ml溶解并用磷酸调pH值至3．0，用水稀释至1000mi，即得。
a．氢氧化钠溶液 取氢氧化钠48，加水使溶解成100mi，即得。
b．盐酸克伦特罗对照品储备液(1mg／mi) 准确称取28．3mg盐酸克伦特罗对照晶至25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至25ml，一20~C以下保存，有效期1年。
⑩盐酸克伦特罗对照品工作液(10ttg／mi) 取lmg／mi储备液o．5ml到50mi量瓶中，加水至50mi，2～8~C保存，有效期1个月。
⑾盐酸克伦特罗对照溶液(100ng／m1) 取1(ug／m1工作液o．5ml到：50mi量瓶中水至50mi，2～8~C保存，有效期1个月。
⑿盐酸克伦特罗检测试剂盒(2～8~C冰箱中保存)
⒀固相萃取柱C，s：100mglml含碳量≥17％
(2)仪器和设备
①酶联免疫反应读数仪
②分析天平 精度0．00001g
③天平 精度0．01g
④冷冻离心机
⑤50mi具塞离心管
⑥匀浆机
⑦微型振荡器
⑧回旋振荡器
⑨微量移液器 单道20uL，50ul，100uL；
多道50～250uL，
⑩干热浓缩器
①空气压缩机
(3)测定步骤
①试料的制备(尿)
取供试尿lml，于3000r／min离心l0min，上清液作为供试试料，直接供酶联免疫测定法测定。
取空白尿lml，于3000r／min离心l0min，上清液作为空白试料，直接供酶联免疫测定法测定。
取空白尿2ml，于3000r／min离心l0min，上清液1.0ml添加l00ug／L的克伦特罗对照溶液20／H。作为2ug/l空白添加试料，直接供酶联免疫测定法测定。
②试料的制备(肝)
取约l00g新鲜或冷冻后融化的空白或供试猪肝,用匀浆机以10000r／rain匀浆1-2min，使均匀呈糊状，一20~C以下冰箱中贮存备用。
取均浆后的供试肝样，作为供试试料。
取均浆后的空白肝样，作为空白试料。
取均浆后的空白肝样(1土0．05)e添加l00ng／m1的克伦特罗对照溶液20tzL作为2ng／g空白添加试料。
a：提取(肝) 取(1士o．05)z试料，置50ml离心管中；
加盐酸溶液5.0mi，旋涡混匀，中速振荡1．5h；
在10—15~C下以4000r／mill以上速度离心15min；
上清液移人另一50ml离心管中，加入氢氧化钠溶液300gL，混匀，振荡15min；
加0.5mol／l磷酸二氢钾溶液4。0ml，混匀，2—8~C放置过夜；
取上述溶液于10～15~C以4000r／111113以上的速度离心15min，上清液备用。
b．净化(肝) C，，固相萃取柱依次用无水甲醇3mi、0.05mol／L磷酸二氢钾溶液2mi预洗，不使柱床干涸；
将备用上清液全部过柱；
用0.05mol／L磷酸二氢钾溶液2ml淋洗，挤干，弃去所有淋洗液；
用无水甲醇2mi洗脱，流速控制在0.5ml／mm以下，挤干，收集洗脱液；
于50～60~C下用氮气或空气缓缓吹干洗脱液；
残余物用水1.0ml溶解，以4000r／mill以上的速度离心15rain，清液作为试样溶液供酶联免疫测定法测定。
③测定
a．室温应控制在19～30~C。
b．取在19—30~C放置1—2h的试剂盒，按每个标准溶液和试样溶液至少两孔计算所需酶联板条的数量，插入框架。每个微孔加入用缓冲溶液100倍稀释的抗体100~tL，封口膜封板，室温孵育30min。
c倒出孔内液体，将酶联板倒置在吸水纸上拍打，使孔内没有残余液体。用多道移液器加水250pL到酶联板的微?L内，稍后倒出孔内液体，再将酶联板倒置在吸水纸上拍打，如此重复操作洗板3次。
d．分别吸取标准溶液、空白试料、空白添加试料和供试试料各20uL，分别放入不同微孔底中央，并在每孔内加入用缓冲溶液100倍稀释的酶结合物100~I。，在微型振荡器上混匀，用封口膜封好，室温孵育30min。
e．倒出孔内液体，将酶联板倒置在吸水纸上拍打，使孔内没有残余液体，重复洗板3次。
f．用多道移液器加入用底物缓冲溶液10倍稀释的底物100uL，室温避光孵育15min。
g．用多道移液器每孔加终止液100uL。
h．在1h内将酶联板放于酶标仪内，于450nm波长处测定吸光度值。
(4)计算 用数据分析软件对结果进行分析，绘出标准曲线，并得出试料中克伦特罗的含量。
(5)灵敏度和回收率
本方法的平均检测下限为0.1mg／Kg。
本方法在1ug／kg添加浓度水平上猪尿回收率范围为60％一120％，猪肝回收率范围为40％～120％。
瘦肉精检测工作总结
检验检测自查报告
检测站自查报告
检测机构自查报告
环境监测站自检自查报告
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