年关也是“零食季”,发霉和过期坚果吃不得

时间：2023-01-27 11:45:10　来源：天一资源网本文已影响人

（广州医科大学附属第二医院临床营养科主任）

数据显示，我国的坚果消费始终保持15%以上的年复增长率。适量吃点坚果有益健康，已经成为了很多消费者的共识，营养专家也建议大家平时可以适量吃点坚果，给身体补充营养，提供必需的能量。

最近海关缉私人员在中越边境查获了一个走私团伙，将全球收集来的腰果更换包装变为“国产”坚果，最后销售到全国各地，这些未经检验检疫的坚果质量令人堪忧。经海关检查后发现，有近50吨坚果中的黄曲霉素含量超出国家标准。这些不合格的坚果外观看似与普通坚果无异，但一旦流入市场将对消费者的身体健康造成严重威胁。

黄曲霉素在1933年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命，多见于发霉的粮食、粮制品以及其他霉腐的有机物上，会破坏人的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。尤其是老年人千万不要吃霉变的食物，特别是霉变的花生、玉米、瓜子、核桃等。黄曲霉素要280度的高温才能杀死，而水煮霉变的花生、玉米等，沸点只有100度，很难将其杀死。且黄曲霉素对紫外线有抵抗力，消毒碗柜也不能消灭它。

防止食物霉变产生黄曲霉素的最有效方法是：购买食物时，发现包装不清洁、已破损不要买；
购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下，相对湿度在80℃以下），并避免阳光直接照射。

猜你喜欢黄曲霉素坚果花生摇一摇坚果罐数学大王·低年级(2022年5期)2022-05-21隐藏在食物中的黄曲霉素到底有多毒农家参谋(2021年11期)2021-12-29关于黄曲霉素的知识点都在这儿科学导报(2020年69期)2020-11-09发霉坚果可致命用手剥壳更安全新长征·党建版(2020年7期)2020-07-14坚果吃法因人而异保健与生活(2020年11期)2020-06-23普洱茶中含有黄曲霉素吗发明与创新·中学生(2017年12期)2017-12-11植物帮之坚果故事作文·高年级(2017年6期)2017-06-29多少堆花生课堂内外·创新作文小学版(2017年5期)2017-06-12到底埋在哪棵树下儿童时代·快乐苗苗(2016年4期)2016-11-07花生去哪儿了学苑创造·A版(2016年7期)2016-07-06 相关关键词： 投影也玩DIY——坚果P1投影仪拆机换内存 坚果p1投影仪 坚果手机拆机换屏幕 又是一台摄影王者手机？坚果R1拍照功能对比评测 坚果r1手机全面评测

年关也是“零食季”,发霉和过期坚果吃不得

相关文章

最新文章

热门文章