墨鱼干最好的泡发方法【烹饪墨鱼干的方法】

时间：2019-02-10 12:02:43　来源：天一资源网本文已影响人

　　墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。下面是小编给大家分享的烹饪墨鱼干的方法，希望你喜欢。

南瓜炒墨鱼干

　　烹饪墨鱼干的方法一：南瓜炒墨鱼干

　　食材准备

　　墨鱼干100克，南瓜500克，猪肉100克，葱30克，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将墨鱼干切开，洗净后浸泡1小时左右;

　　2、南瓜切片，猪肉切丝，泡好的墨鱼干也切丝待用;

　　3、炒锅少许油下入墨鱼干煸炒，然后放入猪肉炒至9成熟;

　　4、然后放入南瓜，炒至南瓜快熟时放入葱和少许盐炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　注意南瓜炒的时间，南瓜炒久了就会烂，不去皮会好很多。

　　烹饪墨鱼干的方法二：墨鱼排骨汤

　　食材准备

　　墨鱼干50克，排骨200克，葱姜适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、墨鱼干放入温水中浸泡1小时，排骨洗净斩块后放入沸水中汆烫去除血污;

　　2、泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜后放入砂锅中，切成大块后放入砂锅中;

　　3、然后加入焯好的排骨，放入葱姜，加入开水，大火烧开;

　　4、然后小火慢慢炖1小时，炖成浓汤后加入食用盐调味即可。

　　小贴士

　　墨鱼就只有一根透明的骨头，黑膜去除后腥味会小很多。

　　烹饪墨鱼干的方法三：青椒墨鱼干

　　食材准备

　　墨鱼干150克，青尖椒150克，油适量，盐适量，酱油，蒜头，香葱适量。

　　方法步骤

　　1、将墨鱼干用温水泡3小时，洗净后切条;

　　2、青椒去籽后切条，香葱切段，蒜头切片;

　　3、锅中少许水烧开，然后下入墨鱼干汆烫5分钟，捞出后沥水;

　　4、锅中少许油爆香蒜片，然后放入墨鱼翻炒1分身在，接着放入青椒丝和葱段;

　　5、加入少许酱油炒1分钟后关火即可装盘。

　　小贴士

　　墨鱼干焯烫一下，这样后面炒熟比较快。

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