[英国茶文化历史简介]英国茶文化
时间：2019-03-19 05:15:41 来源：天一资源网 本文已影响 人 
英国的茶文化发展在17世纪，那么你知道英国茶文化的历史吗?下面是小编精心为你整理的英国茶文化历史简介，一起来看看。
英国茶文化历史简介
(一).茶自十六世纪传入欧洲。起出荷兰人从澳门购茶，寄往爪 哇，然后运回荷兰，视为助消化的特殊饮料。十七世纪初叶，才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、 俄罗斯和英国。
(二).欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而却未造 成重视欧洲若干国家，虽然了解茶能助消、话提精神，而却未造成重 视的气候，惟独英国后来居上，奇迹的掀起饮茶风尚。当十六世纪 时，英国还是喝咖啡的国家，自从茶叶输入后，发现有胜过咖啡的特 点，朝野交相提倡，于是逐渐养成饮茶的社会习惯。
(三).英王查理二世的皇后─格德琳，从葡萄牙将饮茶的高尚习 惯带入宫廷以后，更由尊敬与新奇，而鼓舞起贵族圈内的重视饮茶， 但因为茶叶当时很贵，受限于购买力，只停滞于上流社会。
(四).到了十九世纪，因交通与技术的长足进步，茶叶从各方面 运入英国，茶价遂猛跌。于是茶便完全夺取咖啡的地位，成为英国的 大众化饮料。
(五).英国的开放性茶道，一延几个世纪。据说：这是1840 年，一位贝德佛公爵夫人最早所立下来的『不成文规矩』，目的在「 缓和她每天下午四点钟时，便感到虚弱和疲惫，须歇下来喝茶，始能 振作」。想不到从此之后，这个人的规矩，竟会不胫而走，逐渐扩展 至全国每一个角落，蔚为普遍风气。
(六).英国民族的性格特征，是保守、沉默、严肃，所以饮茶才能成为牢不可破的传统习俗，因此无论环境如何困难，他们各阶层国 民每日的『上午茶』(上午十点半)与『下午茶』(下午茶)，总是 免不了。由于数代过惯这种规律的生活，也就特别郑重其事，把两次 饮茶视为工作过程中的精神调剂。
英国茶文化的表现
茶在英国社会中的发展茶叶大约是17世纪由荷兰人或葡萄牙人传人欧洲的。1600年英国茶商托马斯·加尔威写过《茶叶和种植、质量与品德》一书。据薛福成在《出使英法意比四国日记》(1896年)记载“康熙五年(1666年)始贩茶叶至英。”但另有记载说伦敦的咖啡馆第一次公开出售茶饮是在1657年，伦敦商人托马斯·卡拉威在自己经营的咖啡馆中开始卖茶，为了使人们了解饮茶的功效，他还张贴广告进行宣传，说茶“质地温和，冬夏咸宜，饮之有益卫生，保持健康，颇有延年益寿之功”。第二年，英国的《墨乔利斯日报》刊出了贩卖茶叶的广告，依靠木帆船从远方运来的茶叶，每磅高达四五英镑。正因为当时茶叶甚为珍贵，“馈送王公不过一二磅而止”，例如，英国东印度公司1664年赠送英女王的茶叶仅为两磅。
因此，茶在英国的影响力远远小于迅速被人们所接受的咖啡，只有极少数人开始尝试饮茶。葡萄牙的凯瑟琳公主于1662年携带好几箱茶叶当嫁妆来英国与查尔斯二世完婚。为此，英国诗人沃勒在凯瑟琳公主结婚一周年之际，特地写了一首有关茶的赞美诗：“花神宠秋月，媳娥矜月桂;月桂与秋色，难与茶比美。”
从此，饮茶逐渐成为皇室日常生活和上流社会交往中不可缺少的礼仪了。但当时茶叶的价格一直保持在每磅16～60先令，只能作为富人的饮料。
英国茶文化的讲究
公元八世纪时陆羽于《茶经》写着：「茶者，南方之嘉木也」，可以知道茶在远古时期就已经于东方出现，自今未曾中断其历史。而欧洲文献里最早出现关于茶的记载，是在他们经由海路来到东方以后的事。
英国人第一次接触到茶是 17 世纪，葡萄牙公主为英国宫廷带去了喝茶的习惯，而这些茶则来自当时还在康熙年间的中国，到了 18 世纪中期，茶已经成了全民饮品，当然我们说的是红茶。
英国人对红茶的理解和我们不太一样，它是指不会添加香料，但通常会配牛奶喝的那种，市场上的红茶主要包括印度的阿萨姆、大吉岭茶;斯里兰卡的锡兰红茶;来自中国的正山小种红茶。
这些茶不会像在中国一样以产地区分，而是经过混合，调配成不同口味装进茶包，像专门为早茶制作的英格兰早餐茶，就是用阿萨姆和锡兰茶混合而成，口感比较浓重，适合上午提神，所以一般喜好浓郁口味的可以认准「English breakfast tea」字样。
「当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶而停止。」
根据《生活文化的英国史》描述英国中上流社会一天的饮食习惯：「中、上流阶层开始有固定喝下午茶的习惯，是来自工业时代人们一日的饮食情况，一般是早上十点左右吃一顿丰盛的早餐，中午 12 点是一份简单的简餐，晚上六点之后则是豪华的晚餐，但是，到了十九世纪，早餐时间提早至八、九点，晚餐时间延至七点半以后，因此至晚餐前长的时间中，先吃一点简单的食物。」故为英国下午茶普遍兴盛的理由。
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