[足球慕斯蛋糕的做法图解] 慕斯蛋糕的做法

时间：2019-02-12 00:02:41　来源：天一资源网本文已影响人

　　有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕让自己开心哦!下面是小编为大家整理的足球慕斯蛋糕的做法图解，希望对大家有帮助!

足球慕斯蛋糕的做法图解

　　足球慕斯蛋糕的材料

足球慕斯蛋糕的做法图解

　　1.准备好原料

　　2.吉利丁粉用水化开

　　3.倒入营养快线酸奶中，隔水加热，不停搅动，直到吉利丁粉与酸奶完全融合，然后放在通风处凉凉

　　4.淡奶油打发到这样微微还可以流动即可

　　5.打发的淡奶油与酸奶搅拌在一起，盖好保鲜膜入冰箱冷藏1到2小时

　　6.在油纸上画出等边6变形和5边行，我的6变形边长1.7cm,5边形边长1.5cm，把它们剪下来做为模具

　　7.用原味蛋糕做6边形，可可蛋糕做5边形，原味蛋糕适量比可可蛋糕多一点

　　8.找一个圆形的碗，铺上一层保鲜膜，压实，碗底摆上两个原味蛋糕6边形，注意蛋糕好看的一面要贴着碗，因为我们最后是要倒扣的

　　9.在对顶摆上两个可可蛋糕5边形，同样也是蛋糕好看的一面贴着碗

　　10.按照顺序，一直把碗摆满，多出碗边的部分用剪刀剪掉如果怕摆错，就下载一个足球的图案照着摆

　　11.把已经冷藏了1个多小时的慕斯液拿出来，这时候慕斯液已经有些凝固了，搅拌一下，把慕斯液抹在蛋糕表面一层，使慕斯液起到粘合蛋糕块的作用

　　12.中间加上自己喜欢的水果丁，我加的是香瓜丁

　　13.在用慕斯液盖住水果丁

　　14.用一片薄薄的蛋糕片盖住慕斯液并压实，包好保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上

　　15.脱模时倒扣在盘子上，轻轻揭去保鲜膜即可

　　蛋糕种类

　　蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

　　①面糊类蛋糕：

　　配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

　　②乳沫类蛋糕：

　　配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

　　③戚风类蛋糕：

　　用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

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