【辣炒蚬子的制作步骤】辣炒蚬子大排档的做法

时间：2019-02-13 05:07:39　来源：天一资源网本文已影响人

　　小编为您详细介绍辣炒蚬子的制作步骤，辣炒蚬子的常见做法，辣炒蚬子的食物相克等知识，更多请查阅网。

　　辣炒蚬子简介

　　辣炒蚬子简单美味家常菜。鲜香可口。主料:蚬子、干辣椒、姜。辅料:油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。

　　辣炒蚬子的制作步骤

　　1、将蚬子去泥,去沙清洗干净,装入碗中待用。

　　2、将干红辣椒切成段,葱姜切成丝待用。

　　3、热锅放油烧热,放入干红辣椒段煸炒。

　　4、再放入葱姜丝煸炒出香味来。

　　5、倒入清洗干净的蚬子。

　　6、将蚬子快速翻炒均匀,加入料酒,精盐,白糖。

　　7、快速翻炒均匀,最后加入味精调味。

　　8、翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。

　　辣炒蚬子的常见做法

　　辣炒蚬子做法一

　　1、将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。

　　2、姜切成细丝备用。

　　3、葱切成细丝备用。

　　4、辣椒剪成丝备用。

　　5、锅中倒入油,小火煸炒辣椒,放入葱、姜。

　　6、倒入黄蚬子,大火炒制全部开口后,放入少许糖,淋入料酒,出锅即可。

　　辣炒蚬子做法二

　　材料:辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜,水淀粉,蒜末。

　　1、把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净。这点很重要哟。

　　2、然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香,然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了。

　　辣炒蚬子做法三

　　1、刚买回来的蚬子用水泡两个小时,然后将蚬子去泥沙,清洗干净,装入碗中待用。

　　2、将干红辣椒切成小段,葱和姜切成丝备用。

　　3、热锅放油烧热,放入干红辣椒段爆炒。

　　4、再放入葱姜丝,煸炒出香味来。

　　5、倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。

　　6、将蚬子快速翻炒均匀,加入料酒,盐,白糖。

　　7、快速翻炒均匀,入味。最后加入味精调味。

　　8、翻炒均匀,出锅,这道美味的辣炒蚬子就可以了。

　　辣炒蚬子的食物相克知识

　　1、不能与寒凉食物同食

　　蚬子本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

　　2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

　　食用蚬子时若饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

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