芒果慕斯淋面怎么做 [芒果慕斯蛋糕做法图解]

时间：2019-02-14 00:03:22　来源：天一资源网本文已影响人

　　吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的芒果慕斯蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!

芒果慕斯蛋糕做法图解

　　芒果慕斯蛋糕材料

　　芒果慕斯蛋糕做法图解

　　1.准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。

　　2.将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化

　　3.晾凉后倒入芒果泥中

　　4.加入15毫升柠檬汁均匀搅拌

　　5.淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态

　　6.芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中

　　7.搅拌均匀

　　8.2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中

　　9.手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙

　　10.再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液

　　11.轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上

　　12.冷藏好手动取下包裹着的锡纸

　　13.用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模

　　14.脱模成功~

　　15.撒上可可粉装饰即可食用

　　16.可以开吃啦

　　戚风蛋糕介绍

　　戚风蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

　　戚风蛋糕的特色

　　戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

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