【香辣拌面项目可行性报告】 香辣拌面
时间：2018-07-23 22:55:20 来源：天一资源网 本文已影响 人 
一、项目简介
香辣拌面调料全部经由重庆当地大厨精心配比，做到麻、辣、鲜、香于一碗面之中，真正做到了香而不腻、辣而不燥、麻而不木，同时经营多种巴蜀地区经典小吃，多元经营更加符合现代人的餐饮习惯。
二、市场前景概况
（辣文化兴起）
快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，人们的蓓蕾感官需要刺激，而以辣为主的巴蜀美食，能够有效刺激人们味蕾，使其产生食欲，"重口味"逐渐成为时尚新宠。
从去年来麻辣烫、重庆火锅、小面等巴蜀美食的井喷式扩张中不难看出，人们对于巴蜀经典美食已经从热爱转为依赖。以辣为主的巴蜀美食，正逐渐占据餐饮市场销售总额，
在诸多巴蜀美食中，以劲爽面食为代表的香辣拌面越来越火爆，麻辣诱惑，清爽口感，从味觉到视觉给消费者双重感官刺激，享受到的不仅仅是美食在舌尖绽放的美妙触感，还有浓郁的巴蜀风情，热辣感觉让生活律动起来。
三、项目发展要素
1价格实惠
香辣拌面经严密的制作工艺精心打造而成，色香味面面俱到，并且拥有平民价格，消费者仅需十几元就可以吃到味美爽口的巴蜀美食，大大增强了消费者的购买力。
2.满足食客的猎奇心理
追求重口味和体验异域风味，是消费者尝试巴蜀的不竭动力！形式新鲜的制作工艺、精致的餐具器皿、别样的口感和味道、鲜亮的餐品外观，香辣拌面将巴蜀美食的种种特色全方位展现在食客眼前，充分吸引消费者的目光。
3.餐饮趋向小型化
拌面属于方便快捷的小形态餐饮，香辣拌面属于小店型餐饮项目。比起大店型，小型化可以提升周转、小型更易追求坪效、小型适合各类商圈、小型容易复制发展、小型大大节约成本。
4.绿色健康是未来餐饮行业的发展趋势
在追求健康餐饮的今天，不管是什么类型的餐饮，绿色环保都是其经营的重要原则。随着巴蜀美食在餐饮市场的蓬勃发展，当今的香辣拌面从配料选择到口味定制都体现绿色营养健康的理念。
四、项目优势
产品多元，一店顶N店
以拌面、汤面、拌饭、卤味为主打，还拥有十几种其他特色餐品，不同类别的餐品搭配鲜活饮品灵活销售，多一种经营自然多一份利润。
B.美味营养，开阔市场
将巴蜀美食与现代养生理念巧妙融合，激发市场需求，消费群体广泛、营养的制作配方让其在同类产品中凸显出来，在竞争中站稳脚跟。
C.巴蜀饮食，传承经典
传承上千年的巴蜀饮食文化，吸收巴蜀经典美食精华，秉承巴蜀美食的口味强烈、营养均衡等特点，充分发挥出了巴蜀美食鲜香诱人的饮食气息，加上色泽鲜艳的外观，充分吸引消费者目光。
D.奇特餐碗，增强体验
使用自制牛形碗作为餐具，紧贴餐品的设计凸显食物的色、香、味，勾起食客食欲，让食客不枯燥，每一口吃都十分开心，自然更受欢迎。
五、餐品搭配
1. 牛气冲天拌面系列
以麻辣口味为主，掺入巴蜀二荆条辣椒、花椒、豆瓣酱等，辣中带香，口感清爽。
2.牛理牛气汤面系列
汤面的爽嫩搭配鸭血的柔嫩，辣味与咸味互融，口感和味道都没得挑剔。
3. 牛逼哄哄粉丝系列
粉丝不仅拥有滑腻的口感，更能充分吸收汤料的味道，味道浓郁，爽口宜人。
4.牛运牛财拌饭系列
拌饭清淡少油腻，配料多样，口味非常丰富，在早午晚都适宜食用。
5. 亲密牛搭档
肥瘦比例成3:7的牛肉夹馍呈丰润多汁的口感，是面食的好搭档。
6. 酱香卤味
经过名贵中药卤制，颜色重、味道重，麻辣鲜香体现得十分明显。
7. 大胆牛饮
以健康为特色的饮品口味丰富，酸爽、甘甜、香醇任意选择。
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