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    [水煮牛肉怎么做才好吃] 水煮牛肉简单做法

    时间：2019-02-20 05:05:49　来源：天一资源网 本文已影响 人 天一资源网手机站

    　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，现在就跟着小编一起来了解一下水煮牛肉怎么做才好吃吧。

    水煮牛肉怎么做才好吃

    　　水煮牛肉

    　　水煮牛肉的材料：牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

    　　水煮牛肉的做法：

    　　1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。

    　　2、蒜苗青笋切段，姜切末。

    　　3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

    　　4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。

    　　5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。

    　　6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。

    　　牛肉的食疗作用

    　　味甘、性平，归脾、胃经;

    　　牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

    　　老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

    　　牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

    　　《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”

    　　《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”
     

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