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    蛋糕做法大全带图解_美味蛋糕DIY做法图解

    时间：2019-02-19 09:39:36　来源：天一资源网 本文已影响 人 天一资源网手机站

    　　吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的美味蛋糕DIY做法图解，希望对大家有帮助!

    美味蛋糕DIY做法图解

    　　美味蛋糕DIY材料

    美味蛋糕DIY做法图解

    　　美味蛋糕DIY做法图解

    　　1.准备材料

    　　2.分开蛋黄蛋白，蛋白加白糖打至干性泡发(可加几滴醋);

    　　3.黄油化开，倒入酸奶，搅拌均匀后倒入蛋黄搅匀，筛入低粉和玉米淀粉，充分搅拌至无颗粒;

    　　舀1/3蛋白泡加入蛋黄糊中充分翻拌匀，全部倒入蛋白中继续翻拌好，倒入模具中;

    　　烤箱160度，1个小时左右。

    　　戚风蛋糕介绍

    　　戚风蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

    　　戚风蛋糕的特色

    　　戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
     

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