【DIY核桃蛋糕做法图解】核桃蛋糕的做法

时间：2019-02-18 05:11:50　来源：天一资源网本文已影响人

　　有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕让自己开心哦!下面是小编为大家整理的DIY核桃蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!

DIY核桃蛋糕做法图解

　　DIY核桃蛋糕材料

DIY核桃蛋糕做法图解

　　1.先将鸡蛋打到碗里，滤去蛋黄

　　2.用打蛋器把蛋白打到泡泡状

　　3.冲150ML的牛奶备用,放2勺白糖,3大勺面粉在蛋黄里

　　4.将冲好的牛奶和蛋黄一起上下搅拌均匀,然后加入一半的蛋清,也是上下搅拌,最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀

　　5.核桃拔出核桃仁来备用

　　6.没有蛋糕模，我准备了四个一次性纸杯，杯底抹上橄榄油

　　7.将准备好的蛋糕液,均匀地倒入纸杯,因为是初次尝试,我不敢倒太多,盖住杯底过一点就行了

　　将核桃仁撒在蛋糕液上

　　8.将纸杯全部用保鲜膜密封,放入微波炉内,高火5分钟

　　9.5分钟不到,就满屋子的蛋糕香味了,比电饭锅做的香味要浓很多哦...

　　10.打开一看,哈...发的好起呀....比电饭锅做的要成功很多哦

　　海绵蛋糕加盐有好处

　　食盐，化学名为“氯化钠”，呈咸味，大致可分为粗盐、精盐和再制盐三种。我们通常用的是精盐，它是由粗盐的饱和溶液除去杂质，再蒸发浓缩而成的粉状结晶体，色泽洁白，咸味纯正。

　　许多师傅在制作海绵蛋糕配方中都没有加食盐，这也许是因为他们还不是很深地了解它在海绵蛋糕中的作用。蛋糕DIY告诉您，如果在制作海绵蛋糕的配方中添加鸡蛋量的0.5—1%，与配方中的砂糖一起加入，那将会起到以下六大作用：

　　1、能使蛋糕内部色泽更加洁白;

　　2、能加强面筋的结构，使蛋糕在烘烤中不容易下陷，对面粉的适应性更强。

　　3、能增强蛋糕组织的弹性，使产品更为柔软。

　　4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。

　　5、能降低甜度，食后不腻。

　　6、还能显出其独特的风味，使之更适口。

　　可见要制作出高质量的海绵蛋糕，食盐的添加是极其的重要。

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