校园食品安全总结某区突出重点强化暑期食品安全监管工作汇报

时间：2020-08-09 00:48:03　来源：天一资源网本文已影响人

　某区突出重点强化暑期食品安全监管工作汇报

　为进一步做好暑期食品安全监管工作，严防食品安全事故的发生，我区以防食物中毒、防食源性疾病为重点，突出重点区域、重点品种、重点环节，全面开展食品安全隐患排查治理。

　本次排查治理重点区域为：农村集贸市场、卤制品园区、糖果加工、牛羊制品加工、腌菜、面粉等食品集中生产加工区域，城乡小商店、大中型商场超市、xx北街、xx综合市场等食品销售区域；以食品、农产品经营仓库和食品、农产品冷冻冷藏库经营单位等仓储单位，乡村、街头的食品销售、加工、餐饮等食品小业态经营户为重点单位。严防不合格产品、过期产品等问题产品流入市场；同时，严厉打击使用塑料包装容器（袋、膜）包装食品中的违法行为。

　一是突出重点品种。以瓜果、蔬菜、啤酒、饮料等暑期旺销品种，熟肉制品、凉拌菜、糕点、面包、馒头、烧饼、油条、生食海产品、干制水产品等容易腐败变质品种，粮食制品、食用油、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品、豆制品等大宗食品，以及使用塑料包装容器（袋、膜）包装的食品为重点，加大监督检查力度，依法查处违法违规行为，维护食品市场秩序。

　二是突出重点环节。在食用农产品监管环节，全面加强隐患排查工作，坚决打击加工、贮存、销售私屠滥宰、注水掺假、病死或死因不明、使用瘦肉精、来源不明的动物制品，严厉查处销售农药残留超标的果蔬。在生产环节，坚决打击和严厉查处使用腐败变质等不符合食品安全标准的原料生产食品和超范围超限量使用食品添加剂、非法生产食用塑料包装容器(袋、膜）、使用非法的塑料包装容器（袋、膜）生产食品等问题，确保出厂产品质量。在流通环节，严格监督食品经营者建立和落实进货查验和记录制度，严肃查处低温食品常温储存、违规销售不符合食品安全标准食品、有毒有害食品、使用非法的塑料包装容器（袋、膜）销售食品等违法违规的行为。在餐饮环节，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、食品配送等为重点内容，以单位食堂、婚丧嫁娶、农村聚餐等集中用餐活动为重点对象，全面开展隐患排查，严防食源性疾病、群体性食物中毒事故发生；以餐饮单位和五小业态为重点，加大对使用食用塑料包装袋行为的监管力度，严查餐饮单位使用非食品级、污秽不洁、易造成污染、非耐高温的塑料包装容器（袋、膜）的违法行为，教育引导增强食品安全第一责任人意识，守法诚信经营。

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