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  • 中餐宴会礼仪中餐宴会席位安排 主宾位

    时间:2020-08-25 08:18:17 来源:天一资源网 本文已影响 天一资源网手机站

      中餐宴会礼仪中餐宴会的席位安排 主宾位

      中餐宴会的席位如何排列?举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上的具体位次有主次尊卑之分。宴会的主人应坐在主桌上,面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑,根据距离主人的远近 而定,以近为上,以远为下;同一张桌上距离主人相同的位次,排列顺序讲究以右为尊,以左为卑。在举行多桌宴会时,各桌之上均应有一位主桌主人的代表,作为 各桌的主人,其位置一般应以主桌主人同向就座,有时也可以面向主桌主人就座。每张餐桌上,安排就餐人数一般应限制在10个人之内,并且为双数,人数过多, 过于拥挤,也会照顾不过来。在每张餐桌位次的具体安排上,还可以分为两种情况:①每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人,主宾在其右首就座,形成一个谈话中心。如图: ②每张桌上有两个主位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧,桌上形成了两个谈话中心。如图: 如遇主宾的身份高于主人时,为表示对他的尊重,可安排主宾在主人位次上就座,而主人则坐在主宾的位置上,第二主人坐在主宾的左侧。如果本单位出席人员中有身份高于主人者 ,可请其在主位就座,主人坐在身分高者的左侧。以上两种情况也可以不作变动,按常规予以安排。

      如果主人、主宾都带夫人赴宴,其座位安排应为:主人在上首,主宾在主人的右侧,主宾夫人在主人的左侧,主人夫人在主宾夫人的左侧,其他位次不变。遇有高规格的中餐宴会,餐厅服务员要协助客方承办人绘制座位安排图,一般都把来宾以其地位之高低,预先排定,将来宾的姓名、职称依席次画在一张平面图上,张贴在餐厅入口处,以便引导客人顺序入席。中西方宴会席位安排之比较xx-12-04 15:44:34|分类: |标签: |字号大中小在正式宴请宾客时,对出席来宾的位次,要按一定的规则和惯例进行排列。在宴会的席位安排中,必须注意符合中西方宴会活动的不同礼仪规范。一、西式宴会席位排列规则西式宴饮中,最正规的餐桌为长桌,席位排列的原则是:女士优先、恭敬主宾、距离定位(越是重要的客人离主位越近)、以右为尊(男主宾坐在女主人右侧,女主宾坐在男主人右侧)、面门为上、男女穿插。因此,西餐的席次排列主要有两种情况:一是男女主人坐在长桌两端,女主人坐在离门远的一端,其右边和左边分别是男宾甲和男宾乙;而男主人则在女主人对面就座,其右边和左边分别是女宾甲和女宾乙。西方礼仪中女士优先的观念,在宴会活动中得到了充分的体现。国际正式会议的宴请,往往使用长方桌或椭圆形桌,男主人居中而坐,右座最尊,其次是左座和对座。

      xx年4月,在英国伦敦召开了20国集团金融峰会。当地时间 4月1日晚 ,英国首相布朗夫妇在坐落于唐宁街10号的首相官邸宴请了出席此次峰会的各国 * 及其配偶。作为东道主,英国首相布朗坐在了椭圆形宴会桌的主位上,他右侧那个众人瞩目的座位,属于中国国家主席 * 。按照西方餐桌礼仪,坐在这个位置上的是最重要的来宾。在国际活动的席次排列中,排列主要依据国际惯例和本国的礼宾顺序。除此之外,还要考虑客人之间的政治关系、身份地位、语言沟通、专业兴趣等诸多因素,但不论如何排列,都会把主宾置于主人的右侧。二、中式宴会席位排列规1.涉外、商务场合以右为尊中式涉外、商务宴会中,最常用的餐桌是圆桌。主人坐在主桌上,面对正门就座,宾客按距离定位,近高远低;与主人距离相同,以右为尊。如 xx年11月17日 晚,中国国家主席 * 宴请来华访问的美国总统奥巴马, * 主席在巨大的圆桌正中就座,右侧是奥巴马总统,左侧是国务卿希拉里。2.传统宴会以左为上在我国古代,席位排列以左为尊。《礼记·少仪》云:“尊者,以酌者之左为上尊。”此外,我国古代建筑一般坐北朝南,前堂后室。堂和室共覆一个房顶,堂大于室,堂室之间以墙为隔,墙内为室,隔墙上靠西边有窗,靠东边有门,堂和室以此相通,因此有“登堂入室”之说。

      古人在堂上以南向为尊,在室内以东向为尊。例如,《史记·项羽本纪》中有一段关于著名的“鸿门宴”的描写:“项王、项伯东向坐,亚父南向坐……沛公北向坐,张良西向侍”。鸿门宴在军帐中举行,从席位安排可以看出,项羽居中,其左手位南向坐的亚父范增位高于右手北向坐的刘邦。又如,《红楼梦》第三回,描写贾府设宴接待林黛玉时的席次安排:“王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂……见王夫人来了,方安设桌椅……贾母正面榻上独坐,两边四张空椅,熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了,黛玉十分推让。贾母笑道:‘你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客,原应如此坐的。’黛玉方告了座,坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一,探春左第二,惜春右第二。”2.宴请座次:正式宴会一般均排席位,并事前通知到本人.让大家心中有数。宴会席位安排常规与方式如下:①圆桌的排法.一般主人通常坐在面向餐厅主门,能纵观全局的位置.第二主人与主人相对而坐。

      按照”右为上”的原则,主人的右侧为第一宾客.左侧为第二宾客,第二主人左右两侧亦同,分别安排第三、第四宾客。其他随员或翻译则坐于其他的席位上。②条形桌的排法,一般主人的右侧安排第一宾客.左侧安排第三宾客,而第二主人的右侧安排第二宾客,左侧安排第四宾客.如桌子一面是单数时,主人和第二主人可以相对而坐.双数时主人和第二主人交叉斜对而坐谈话更方便,其他则不变。条形桌的桌面比较宽时,为方便交谈,可以采取圆桌的排列形式,主人两侧分别坐第一和第二宾客,第二主人两侧分别坐第三和第四宾客,其他亦同。③同桌上其他人员的席位安排,依据礼宾次序.以离主人座位远近和上菜次序而定。主宾双方交叉排列。④如夫人出席.通常把女方排在一起,即主宾坐男主人名侧,其夫人坐女主人(第二主人)右侧。如女主人不出席,则将夫人安排在男主人的左侧。⑤两桌以上的宴会.其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人相同,也可以以面对主桌的位置为主位。桌次安排以离主桌位置远近而定.右高左低。桌数较多时不但要摆席签,而且要摆桌次牌(请欧美客人的宴会不设13号桌)。⑥礼宾次序是排席位的主要依据。在排席位之前,要将出席宴会主、客双方人员的姓名,分别按礼宾次序开列出来,一般根据职务排列。译员通常安排在主宾的右侧。⑦安排席位时,除依据礼宾次序外,还要考虑其他一些因素。例如:外交多边活动中,应注意客人之间的政治关系,关系紧张者,避免排在一起。此外,可以将语言相同、工作性质相同、性别相同或身份大致相同的宾客安排在一起。例一:

     

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