【葱花鸡蛋饼的几种做法】葱花鸡蛋饼的做法

时间：2019-07-02 05:05:43　来源：天一资源网本文已影响人

　　葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，单吃时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。今天小编为大家介绍葱花鸡蛋饼的几种做法，希望能够帮到大家。

　　葱花鸡蛋饼的做法一

　　材料

　　鸡蛋，面粉，葱丝

　　做法

　　1、先烫面，然后放一点凉水，再和面。

　　2、擀好了，分块。

　　3、每一块擀成饼。

　　4、锅内放油，烙饼。

　　5、一面煎好了，放一个鸡蛋。

　　6、把鸡蛋涂均匀，再洒上才葱丝，一层薄盐。

　　7、两面煎好后就好了。

　　8、烙好的饼放进盆里，盖上。

　　9、之后我又烙的饼，上面有的放了花椒面，有的放椒盐。也可以把葱丝和盐先搅拌好，随便。切好块就吃吧!

　　葱花鸡蛋饼的做法二

　　材料

　　鸡蛋，面粉，葱花，盐

　　做法

　　1、面粉和鸡蛋一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。

　　2、锅里抹一层油，下入面粉糊。

　　3、煎熟一面就翻面，然后铺上葱花，用铲子一卷就好了。

　　鸡蛋饼的历史

　　民国十三年，徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。

　　当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存?徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少咸宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人，自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后，军阀战乱不断，徐少成充军。时至新世纪，第三代继承人徐成国先生，立志弘扬祖业。由此看来，一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点，更能映衬出这个城市的历史与文化。

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