茭白不能和什么一起吃茭白搭配什么吃

时间：2019-02-05 00:15:48　来源：天一资源网本文已影响人

　　茭白是夏天不可错过的美食之一，由于其丰富的营养价值，茭白被称为“水中人参”。夏天吃茭白能清热利尿，还能减肥美容哦。茭白搭配什么吃最好呢?一起来看看吧!

茭白搭配什么吃_茭白的营养搭配

　　茭白的营养搭配

　　一、茭白和番茄——清热利尿

　　番茄炒茭白

　　材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

　　做法：

　　1、将茭白洗净，切成块状或丝状。

　　2、将番茄切成块或片。

　　3、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

　　4、把油加热一下。

　　5、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

　　6、放入茭白翻炒。

　　7、最后放盐和味精。

　　二、茭白和芹菜——降血压

　　推荐食谱：芹菜炒茭白

　　材料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱

　　做法：

　　1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段。

　　2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝。

　　3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。

　　4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出。

　　5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

　　三、茭白和猪肉——利尿止渴、解酒毒

　　推荐食谱：茭白炒肉

　　材料：茭白两根、瘦肉100克

　　做法：

　　1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

　　2、茭白择去杂质后切成大小的条状。

　　3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

　　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

　　5、放入肉丝翻炒断生。

　　6、放入焯好水的茭白翻炒。

　　7、调入的豉油和精盐，放入少许味精翻炒均匀即可。

　　四、茭白和猪肝——保肝护肾，补血护眼

　　推荐食谱：茭白炒猪肝

　　材料：猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许

　　做法：

　　1、准备所有原料，茭白切丝，猪肝切片。

　　2、猪肝切好片后，加入少许盐，料酒腌制个一小时。

　　3、锅内放入食用油，姜爆香，把猪肝放入，煸炒至变色，放入小碗备用。

　　4、锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒。

　　5、煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒。

　　6、加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水，盖上锅盖。

　　7、汤汁收干，即可出菜。

　　五、茭白和猪蹄——补虚益气，产后催奶

　　推荐食谱：茭白猪蹄汤

　　材料：猪蹄、茭白、生姜、料酒、大葱、食盐各适量

　　做法：

　　1、猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。茭白切片。

　　2、猪蹄入锅，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。吃肉喝汤。

　　六、茭白和蘑菇——补体虚，增强免疫力

　　推荐食谱：茭白蘑菇

　　材料：茭白、蘑菇

　　做法：

　　1、茭白切丝，蘑菇手撕

　　2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花

　　3、加入蘑菇炒软，加入茭白丝

　　4、加入水，防止粘锅

　　5、最后加入耗油，盐和鸡精即可。

　　七、茭白和胡萝卜：减肥美容

　　推荐食谱：茭白胡萝卜

　　材料：茭白、胡萝卜、小葱

　　做法：

　　1、胡萝卜茭白都切片，茭白需要去皮。

　　2、炒锅倒油，下葱碎炒香。倒入切好的菜片。

　　3、翻炒至菜片变软，加盐。加糖。加生抽。

　　4、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。

　　茭白的食用禁忌

　　1、茭白和豆腐

　　茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

　　2、茭白和蜂蜜

　　茭白不能和蜂蜜同食，会引发痼疾。

　　茭白适宜人群

　　1、一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

　　2、减肥人群：茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

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