面包干的做法_面包干的做法有哪些

时间：2019-02-11 05:01:55　来源：天一资源网本文已影响人

　　面包干含有丰富的碳水化合物，能增加热量供给。面包干的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内可搁置多天，是旅行者最喜欢携带的食品。今天小编为大家介绍面包干的几种做法，希望能够帮到大家。

　　蜂蜜面包干的做法

　　材料

　　面包(薄片)4片，细砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，

　　鲜奶油15克(如果没有可以用牛奶代替)，盐少许

　　做法

　　1. 面包切小丁

　　2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度c的烤箱烘烤

　　15分钟至金黃酥脆

　　3.奶油加热融化，加入细砂糖中混合均勻

　　4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，盐混合均勻

　　5.将烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖浆中混合，使得面包丁均勻

　　沾上糖浆

　　6.将面包丁平铺在烤盘上，放入已经预热到150度c的烤箱烘烤

　　15分钟至金黄酥脆即可 (时间请依照自家烤箱为准)

　　7.放涼必须放入保鲜盒中密封保存才会酥脆

　　自制美味面包干的做法

　　材料

　　切片面包，橄榄油，蒜蓉或咖喱或椒盐或你喜欢的调料，

　　做法

　　1、在面包片上抹上橄榄油(抹一面即可)

　　2、再抹上蒜容，(也可不抺调料)，我抹了一层mix herb.(如果要抹蒜蓉等调料，可将橄榄油和调料混合好，刷一次即可)

　　3、切成小条

　　4、150度烤箱內烤至表面焦黄即可

　　小诀窍

　　不管你抹什么调料，橄榄油一定要抹，抹上它烤出来的面包干，又苏又脆，还提香味。

　　面包不宜在冰箱内保存

　　面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

　　变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此，面包不宜放在冰箱内保存。

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