【烹饪清蒸石斑鱼的方法】清蒸石斑鱼的做法

时间：2019-02-10 12:02:41　来源：天一资源网本文已影响人

　　石斑鱼的营养比较丰富，属于低脂肪高蛋白的食材，如果想吃一般与最好做成清蒸石斑鱼，不仅仅营养能够得到极大的保留，味道上也是更原汁原味的鲜。下面是小编给大家分享的烹饪清蒸石斑鱼的方法，希望你喜欢。

家常清蒸石斑鱼

　　烹饪清蒸石斑鱼的方法一：家常清蒸石斑鱼

　　食材准备

　　石斑鱼5条100克的，姜10克，葱花5克，盐5克，植物油15克。

　　方法步骤

　　1、将石斑鱼清理干净，然后摆放在盘中待用;

　　2、姜剁成姜蓉，葱切花，放入小碗中，加入少许盐，油拌匀;

　　3、将拌好的葱姜倒入鱼身上抹匀，然后盖上保鲜膜，扎点小孔;

　　4、放入微波炉中，高火5分钟左右即可。

　　小贴士

　　选用的石斑鱼是较小的100克一只，如果鱼更大就要延长时间。

　　食材准备

　　石斑鱼，葱20克，姜10克，白酒少许，胡萝卜10克，花生油30ml，蒸鱼豉油30ml。

　　方法步骤

　　1、将石斑鱼处理干净，两面都打上一字刀;

　　2、蒸盘中放上葱段和姜片，然后放入石斑鱼，淋上适量的白酒;

　　3、放入蒸锅中，旺火上气蒸13分钟左右，此时将葱姜和胡萝卜切一些细丝;

　　4、待鱼蒸好之后倒去盘中汤汁，撒上葱姜萝卜丝，然后浇上热油和蒸鱼豉油即可。

　　小贴士

　　蒸鱼的时间应当根据鱼的大小而适当改变。

　　食材准备

　　石斑鱼1条，葱姜适量，红辣椒，米酒2匙，油1大匙，蚝油适量，酱油1大匙，水适量，砂糖2小匙，胡椒粉少许。

　　方法步骤

　　1、将石斑鱼解冻洗净，擦干后两面划上2刀放到蒸盘中;

　　2、然后放上切好的葱姜，淋上一些米酒用保鲜膜封住，入上气蒸锅，大火10分钟;

　　3、去小碗，放入米酒，蚝油，砂糖，水，酱油，胡椒粉拌匀成调味汁;

　　4、鱼蒸好后取出倒掉蒸鱼的水，然后放入葱姜辣椒丝;

　　5、锅中烧一勺热油，淋入调味汁，烧开后淋在鱼上面即可。

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