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  • [牛扒好吃的烹饪方式]深圳好吃的牛扒

    时间:2018-07-19 11:38:18 来源:天一资源网 本文已影响 天一资源网手机站

      许多朋友都十分喜欢吃牛扒,那么大家喜欢怎么烹饪牛扒呢?下面,小编给大家推荐好吃的牛扒做法,希望大家喜欢!

      托斯卡纳顶级牛排的做法

      材料

      COOK100调料一带(超市或网上有售),西冷250克,西兰花100克,香葱2根,鸡蛋一个,西红柿一个

      做法

      原料处理:将牛肉洗净后切薄片,厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。

      腌制:加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量,腌制2--4小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。

      煎:把少量油放入平底锅加热,放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,煎熟(依个人口味)时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。

      西红柿,西兰花切好装饰。

      爱心提示:

      1.牛肉的熟度辨别 3分熟:表明渗有暗红色血水 ;5分熟:渗有淡红色血水 ;7分熟:渗有粉红色血水 ;全熟:渗有透明色的汁液。

      2.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶洋葱,绿花菜,玉米等

      红酒黑椒牛排的做法

      材料

      牛利排500克,红酒150克,盐5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比盐还咸,没有的话可以把盐加量至10克),糖1-3克,黄油,洋葱,蛋清1个

      做法

      1、牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

      2、把拍好的牛排发入盘中,放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味。

      3、不粘锅倒入一层薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关,牛排最好7-8分熟)。

      4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

      美式沙朗牛排的做法

      材料

      原料: 沙朗牛排1块(Top Loin cut,0.8盎司)

      调料: 盐,胡椒,橄榄油

      香草黄油: 意大利香草,室温黄油

      切碎的香草或者干香料和室温黄油混合均匀,然后放回冰箱冷藏。

      做法

      1. 牛排从冷藏室拿出来,擦干表面的水分,放到室温的温度;(啰嗦:水分不擦干煎的时候会出水,牛排太冰也会出水。)

      2. 平底锅放到中高火上预热,一直到手放在锅的上方可以感觉到很强的热气(这个很重要);

      3. 牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉,在一面点上一些橄榄油,然后抹匀;

      4. 将抹油的一面向下放入锅中,开始计时约5分钟;

      5. 不要碰牛排,直到5分钟后需要翻面的时候再翻过来,另一面煎约4分钟;

      6. 时间到后,用手指轻按牛排中心判断熟度,太软说明太生,继续煎1-2分钟(啰嗦:有烤箱,每面煎2分钟后放进180摄氏度下烤5-7分钟也一样。)

      7. 将牛排放在一只冲过温水的盘子上,用锡箔纸将牛排连盘子包起来(啰嗦:这样盘子不是冰凉的不会让牛排遇冷收缩);

      8. 就这样静置至少5分钟,15分钟也没有问题,只要不要让牛排冷掉。(啰嗦:可以放在烤箱里或者微波炉里。)

      9. 最后旁菜也弄好以后,牛排拿出来装盘,顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。
     

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    相关关键词: 牛扒好吃的烹饪方式

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