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    烹饪啤酒炖鱼的方法 啤酒炖鱼的家常做法

    时间:2019-02-11 06:02:49 来源:天一资源网 本文已影响 天一资源网手机站

      啤酒炖鱼是一道由炖鱼和啤酒结合的菜,鱼本来不易入味,但是经过炖煮后鱼就吸收了啤酒的香气。下面是小编给大家分享的烹饪啤酒炖鱼的方法,希望你喜欢。

    烹饪啤酒炖鱼的方法

      烹饪啤酒炖鱼的方法一:家常啤酒炖鱼

      食材准备

      草鱼,啤酒,洋葱,蒜瓣,葱姜,干辣椒,生抽,老抽,蒸鱼豉油,盐,白糖适量。

      方法步骤

      1、葱切段,姜切片,蒜剥好,洋葱切块待用;

      2、锅中放入适量油,爆香姜片,放入鱼块,两面略煎;

      3、然后放入蒜瓣煎香,加入少许蒸鱼豉油,少许生抽,老抽;

      4、放入干辣椒和洋葱块,加入啤酒,少许糖,盖锅大火烧开中火炖;

      5、入味后放入葱花出锅即可。

      小贴士

      鱼煎和煮的时候不要过多的翻动,易碎。

      烹饪啤酒炖鱼的方法二:私房啤酒炖鱼

      食材准备

      鲤鱼1条,啤酒适量,西红柿2个,尖椒,葱姜蒜适量,红椒少许,香菜,生抽,辣椒酱适量。

      方法步骤

      1、将西红柿洗净切块,青红椒切大块,姜切丝;

      2、鲤鱼处理干净,吸干水分,蒜去皮,葱切段待用;

      3、锅用姜擦一擦,倒入少许油,倒入鱼块,小火慢煎;

      4、煎至鱼块表面金黄,盛出待用,再起锅少许油爆香姜丝和蒜;

      5、然后倒入煎好的鱼块翻炒均匀,加入生抽,倒入啤酒,盖锅小火炖10分钟;

      6、接着放入青红椒和西红柿,再加入辣椒酱,炖煮3分钟出锅即可。

      小贴士

      做啤酒鱼不需要去鱼鳞,下锅前水分一定要擦干。

      烹饪啤酒炖鱼的方法三:正宗啤酒炖鱼

      食材准备

      鱼1条,啤酒1罐,小葱,姜片,八角,生抽,老抽适量,盐,油,糖,大蒜适量。

      方法步骤

      1、将小葱洗净切段,姜切片,鱼洗净斩块;

      2、锅中烧热油,放入葱姜和八角爆香;

      3、然后放入鱼块煎2分钟,倒入啤酒没过鱼块,放入大蒜,生抽和老抽;

      4、在加入盐,糖盖盖后收汁,出锅后撒上葱花即可。

      小贴士

      辣椒和啤酒的用量根据个人喜好决定。


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