【雪蛤怎么做菜】雪蛤和燕窝哪个好

时间：2019-02-05 00:14:23　来源：天一资源网本文已影响人

　　雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。下面小编为大家分享雪蛤怎么做菜的方法。

雪蛤怎么做菜

　　雪蛤怎么做菜原只木瓜炖雪蛤

　　菜谱简介养颜。

　　材料

　　夏威夷小木瓜1个，发好雪哈50克，净水150毫升，冰糖20--30克，牙签2根。

　　做法

　　1 先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉，盖子留着。

　　2 把发好的雪哈放入挖空的木瓜里，加净水，冰糖20克，盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜)，上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟)，即可。

　　小诀窍

　　干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水)，发好后把雪哈杂质去掉。

　　雪蛤怎么做菜莲子红枣炖雪蛤

　　菜谱简介雪蛤是生长在极高极寒的长白山林区的珍贵蛙种的卵巢，营养丰富，有养颜润肺、白皙皮肤、延缓衰老等神奇效果。现在皮肤干燥，来盅莲子红枣炖雪蛤就最及时了。莲子安神、红枣补血，是专门针对女士而设的。快过年了嘛，MM们可要漂漂亮亮迎新年哦。

　　材料

　　雪蛤：15克水：4碗莲子：20克红枣：6粒冰糖：4小块姜：3片

　　做法

　　(2-3人份)

　　1. 雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;

　　2. 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;

　　3. 煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

　　功效：

　　不燥不火，养颜补肺，补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养，男士也适合饮用。

　　雪蛤怎么做菜木瓜炖雪蛤

　　材料

　　雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜适量(根据个人嗜甜度增减)，姜片少许。

　　做法

　　1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。

　　2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。

　　3、捞起，沥干。

　　4、冰糖化水(嗜甜味的可多放点)，还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。

　　5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。

　　6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。

　　7、将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水(水要加足)放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

　　小诀窍

　　1、好的雪蛤泡发比例为1：5

　　2、雕木瓜盅时挖去的肉肉可以切成小丁放入一起炖，味道更好!

　　3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。

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