敞开式厨房的可行性报告:共享厨房市场分析

时间：2018-07-23 22:55:12　来源：天一资源网本文已影响人

我家99年装修我就用的敞开式厨房。本人很勤劳，口味清淡，擅长搞卫生。所以，开放式厨房对我来讲不成问题。

刚装修好摄影师来拍的厨房，很美

2012年1月10号

敞开式厨房的可行性报告

刚入住

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2016年1月

敞开式厨房的可行性报告

入住四年

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2018年1月份

敞开式厨房的可行性报告

入住六年

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入住六年

总之，除了多了生活气息，我的厨房没多大变样。开放式厨房对我来说完全可行，当然还是有些限制的。比方说经常爆炒煎炸口味特别重的，那还是封闭式厨房来的好。

大家担心的首先是，做菜的时候，整个屋子香气四溢，油烟飘扬。这个有这几个方法可以解决

一：用大吸力油烟机，趁机给我的本地名牌老板牌油烟机做个广告，吸力真的不错，但是噪音也不错。我没用过其他品牌的油烟机，不知道其他牌子的油烟机吸力大噪音小的有没有，有的话欢迎大家添加。

二：买口好锅。我对锅的要求是不黏无烟。在网上研究了一番后跟单买了WOLL，这个锅号称德国生产，还说没有涂层，但是我觉得是有涂层的。但是使用下来无烟和不黏锅的效果确实不错，所以这口锅也是减少厨房油烟的利器。（不过使用六年后开始涂层剥落，也开始粘锅。）

三：使用优质的油品。就像汽车汽油一样，品质越优，尾气排放越少的道理大概一致吧。我基本用橄榄油，热锅冷油，很少有油烟产生。（不过据说热锅冷油也不行，温度过高破坏橄榄油的成分）

四：口味清淡，尽量蒸煮。一方面少产生油烟，一方面也是有益健康。

敞开式厨房大家还担心餐厅的家具、餐厅窗帘会油腻腻的，其实是多虑了。如果按照我上面几条去做的话，基本不会有这个顾虑。

不过油烟机的过滤网罩得定时清洗。我一般一个季度清洗一次。我从厂里要来一套过滤网罩替换着用。还有油烟机管腔里面的油烟我们是清洗不到的，时间长了会有一股喇嘛味。我有个很不错的方法，用一口大锅盛满水，烧开，然后把盖子拿掉，油烟机开到最大功率，水汽就会被吸进去后从接油碗流出来，热的水汽会把管腔内的油烟带出来。我一般会连续烧开水两小时，一个月一次。然后点上香薰。这样厨房里包括外面的餐厅感觉很清新，不会有一点异味。（老板油烟机有一次性滤网出售，一个月换一个，我觉得挺好的）

关于WOLL锅，这个锅需要保养。我也说一点经验。开锅程序卖家会告诉大家，不用我多说。每半年养一次锅，所谓养锅，也就是用小火热锅，涂上菜油，放置12小时。但是还有一点大家可能不太知道，二年后要开始用专用的清洁剂清楚沉积的油污。之前WOLL官网有售，但是现在好像没有了，保养的话好像得把锅子寄去官网售后比较麻烦。大家可以搜WOLL专用清洁剂，不知道淘宝有没有。还有热锅立马清洗，不要冷了再洗，这样油污容易沉积。用硅胶铲，其他的铁铲木铲会破坏涂层。再提醒一下，这个锅我认为有涂层，特别在意的同学请谨慎购买！

最近我还入手了一口美善品料理锅，功能非常强大，用这口锅煮菜完全没有油烟。

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